2017湖南茶叶“十佳茶旅景区”之南岳云雾：千年文脉，一叶传承

来源:新湖南客户端

2017-08-14 17:30:27

(十里茶乡的南岳高山茶园)

“衡峰宵汉立，翠雾自飘漫，沃土生机勃，名茶秀色餐。龙芽含玉露，凤羽织珠环。此茗常烹饮，身心两健安”。——赵焱生《赞南岳云雾》

(南岳区区委书记曾建华视察南岳云雾茶园)

南岳，千古名山，秀在其林，南起衡阳回雁峰，北至长沙岳麓山，72群峰连绵起伏，层峦叠嶂，气势磅礴，逶迤盘亘于湘中大地。素以“五岳独秀”、“中华寿岳”、“文明奥区”、“宗教圣地”闻名于世，是首批国家重点风景名胜区、国家5A级旅游景区、国家级自然保护区，优越的自然环境，得天独厚的地理优势造就了有着“中国五大云雾茶”和“湖南十大名茶”美誉的南岳云雾茶。在这盛夏之季，我们寻着文明的脉络走进这旅游圣地，茶叶之乡，探访他的神奇与奥秘。

历史悠久，地域奇特

(岳云云片茶)

绵延八百里的南岳衡山，位于北纬27度的中国茶叶黄金产区，海拔800—1000米的高山茶园终年云雾缭绕，形成了大量的漫射光和80%的相对湿度，再加上森林中丰富的有机质，优越的地理条件造就了优良的茶叶品质。南岳云雾茶以“形秀、色绿、味爽、香浓”久负盛名，自唐以来就被列为贡品。茶圣陆羽《茶经》四次提到南岳茶。“茶出山南者，生衡山县山谷”。明代有诗云“寿岳之茗，祝融称善。云雾作幕，烟霞为幔”。因常年被南岳群峰灵气庇佑，云雾滋养而得名“南岳云雾”。

据南岳区农业局总农艺师旷湘平介绍南岳区现有茶场16个，高山茶园总面积1.08万亩，高山茶园面积位居全省之首，年产鲜叶稳定在800-1000吨，干茶产量180-200吨，总产值6000万元左右。各茶场主要集中分布在海拔500米以上的寿岳乡一带，主产区分布在海拔900米以上的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，其中以广济寺的毗卢茶最有名。山上一年有280天云雾迷蒙，雷雨不少，空气湿润，又因多雷雨形成的氮素，山深林密，土壤里腐殖质多，所以长出的野茶和开垦出的园茶，都长得鲜嫩翠肥，经过茶农们的精心加工，浓香绕梁。

茶寿文化，大放异彩

(南岳祭茶大典)

相传炎帝神农氏为救苍生，足迹遍布衡山七十二峰寻找草药，他“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，被视为茶祖，因此南岳衡山南岳又被称为茶的故乡。春茶祭典作为南岳一项古老的祭祀先祖、祈求丰年的传统茶事活动，自2007年起经南岳茶文化研究会发起、恢复并组织举办，已经成功举办了十届。2013年“南岳祭茶大典”入选国家非物质文化遗产市级名录、湖南十大茶文化事件。经过多年的举办，其丰富多彩的茶艺得以整理、固化，博大精深的茶文化得以保护、传承。据南岳区茶文化研究会会长胡寅介绍：“目前茶相关的非物质文化遗产中主要是茶类制作工艺，而南岳祭茶大典是在民俗活动类别来申报非遗。天下五岳，唯南岳产茶，南岳云雾不仅生态条件优越，产业基础雄厚，品牌优势突出，而且禅文化、寿文化和茶文化一脉相承，这对做强茶叶品牌、发展茶文化旅游具有得天独厚的优势”。

(南岳祭茶大典)

茶文化在南岳民间广为流传，内容丰富多彩，表现形式多样。结合南岳的“中华寿岳”与“朝圣圣地”优势，更有利做大做强南岳云雾茶产业和弘扬茶寿文化，现如今与旅游业逐步深度融合的南岳茶产业将成为该地区的特色支柱产业。

茶旅融合，相得益彰

(南岳区茶业协会会长谢云杞、陪同记者走访南岳云雾茶旅景区)

南岳区茶业协会会长谢云杞向我们介绍道：“去年南岳区政府出台了《关于加快南岳云雾产业发展的实施意见》(岳政办发[2016]4号文件)”，强力推进了南岳区茶产业，为今后茶产业发展提供了良好机遇与平台。特别是今年来，通过与湖南省茶业协会，湖南农业大学、湖南省茶叶研究所等权威科研单位对接合作，让南岳茶业如虎添翼。2016年“南岳云雾”荣获湖南茶叶十大公共品牌殊荣，茶产品获得三个金奖。与此同时，政府从每年安排财政预算经费300万元用于发展茶产业。全区1.08万亩高山茶园正在深度融合走茶旅一体化道路，集旅游、观光、休闲、娱乐于一体，把高山茶园打造成全区精品“三园”，即“优质高效的茶园，风光秀丽的公园，休闲养生的乐园”。目前正着力打造山上“十里茶乡”和山麓“茶文化一条街”人文景观。充分利用现有的高山茶园景观资源，通过挖掘和进一步修饰、点缀以及与茶文化紧密有机结合起来，打造特色旅游项目。致力收集和整理南岳古朴浓郁的民间茶艺，把南岳的茶楼、茶馆汇聚一起，建成特色的茶文化一条街，延伸产业链，集旅游、观赏、购物于一体，带动游客消费群体，培植新的增长点。

(南岳云雾茶开采)

(岳云知青茶场)

从南岳古镇出发，沿蜿蜒曲折的南马公路而上，往“南岳景观四绝之一”的方广寺景区方向，前行约8公里，即到了知青茶厂，该处是“十里茶乡”的主要景观之一，也是南岳云雾茶最大的生产基地。王夫之《莲峰志》中所载：“沿山皆茶，冬雪初霁，吐白花，满川谷”就是此地。南岳的茶园多为梯田构造，宛如一条条绿色的丝帛，缠绕着一座座群山。晓春，发了满山的嫩芽，春风吹来一阵阵的清香;晚秋，茶带遍开茶花，秋风送来一阵阵蜜的幽香。茶厂是1965年知青上山扩建成园，现为中国茶叶学会科普教育基地。现已年过花甲的“知青”在这里找寻着当年的回忆，正因为那段艰苦的经历，磨炼出他们坚韧、正直、真诚、吃苦耐劳的性格。在2017年的春茶采摘季，一批批的“知青们”带着自己的孩子返回茶厂，采茶、制茶，是回忆更是传承。据茶厂员工介绍，在采茶季高峰期每天接待游客近300人。

(游人如织的杉湾有机茶园)

“十里茶乡”另一景观之一的杉湾有机茶园，在炎热的夏季里也是一番热闹景象，茶农们正热火朝天的采摘夏茶。这片茶园的负责人李国军告诉记者：“因南岳这片净土生产的有机生态茶，夏茶也同样很受市场的欢迎。附近农妇采摘夏茶每天也能有150-200元的收入，加上春茶收入，一个农妇光采茶这一项就能有8000元左右的收入。而我的民宿产业也因有茶园带来了大量的游客，在春茶季节周末接待游客可达200人，附近村民全都加入了民宿行业，夏季避暑人流更多，农户把多余的客房全开发出来做住宿接待，全村都搭上了旅游的顺风车，住宿的客人百分之六十均会购买南岳云雾茶。”茶叶产业和旅游业在这里相得益彰。正在采摘茶叶的大婶冲我们笑着说：“在家门口做事，既能照顾家庭，又能增加收入，非常好!”

(南岳烟霞茶园)

(南岳烟霞茶院夜景)

“竹篮春摘白芽茶，此心已是负烟霞”，被称为“仙境茶乡”的烟霞茶院则是另一番风景。茶院位于核心景区烟霞峰上，茶园常年云雾缭绕，院内水石清幽，建筑风格典雅，是湖南省保存且延续历史最为完整和久远的茶室。在这里可以春采茶，夏避暑，秋赏叶，冬观雪。近年来，烟霞茶院连续被评为“湖南省十大特色茶馆”、“全国百佳茶馆”、“湖南省五星级乡村旅游点”，成为湖南省重要的茶文化地标之一。驻足于烟霞茶院的生态休闲区，用童子泉泡上一杯茶院自产的南岳云雾茶，近观参天古木，远眺南天柱石，还能在风中聆听翠竹摇曳、苍松鸣涛、枫叶翻飞之声，舒适宜人。

(南岳贵妃皇菊)

南岳山上不仅是高山云雾有好茶，还有另一种自带光环的特种茶饮——贵妃皇菊。相传南北朝之陈朝太建十四年，国君陈叔宝的贵妃张丽华来到南岳衡山的小般若禅林(今藏经殿)，拜御赐大禅师慧思为师，削发为尼，昄依佛门。她在南岳山上种下菊花，深得“种菊养性、食菊养颜”之道。在后主诏召回宫时，受上师点化，采来上好皇菊百煮熬汤，一洗秀发如初，光彩照人。而这片宝地如今已成“贵妃皇菊”的种植基地。由于其特殊高海拔的山地气候土壤环境，加上优良的品种，菊花的生物黄酮素含量极高，菊花“香、甜、耐泡”，冲5泡开水色、香、味均无明显变化。每年的9月底到10月末是菊花盛开的时节，前来赏花的游客络绎不绝。据了解2016年前来赏花游客共计9000人次，有效带动了当地农家乐的餐饮，住宿产业。

(南岳贵妃皇菊)

以茶为媒，蓄势发力

据南岳区副区长徐红松介绍，现在正在打造十里茶乡片区，东以西岭入口为起点，向西一直延伸至杉湾有机茶园，北至杉湾度假村、瓦庵等区域，南至华盖峰的知青茶场。该片区拥有南岳最美乡村旅游风景线路，覆盖南岳两大高山云雾茶生产基地，系南岳绝佳的乡村度假资源组合。南岳700-800米的海拔高度，聚集了高山茶海、半山竹林、避暑气候、云雾气象等绝佳的生态景观资源，开阔的观景视线和一流的避暑度假环境，为茶旅融合提供了资源基底。

(采茶 )

今后，南岳还将依托知青茶场、杉湾有机茶园两大茶园，以及杉湾村区域优越的生态环境和避暑度假气候，以“五微”模式为开发理念，以050乡村旅游风景道为轴线，通过绿道体系建设、微景观设计、微环境营造、微业态植入、微度假开发，打造集茶海观光、茶文化体验、竹林休憩、绿道休闲、避暑度假等功能于一体的高山茶文化休闲体验区。

(南岳怡绿翠芽)

独特的旅游资源和高山云雾紧密融合，以茶促旅，以旅兴茶，形成以茶叶基地、景观景点、田园村庄等为支撑的全域景观化发展格局，早日实现休闲旅游因茶而强、广大农村因茶而美、各方游客因茶而来、山区百姓因茶而富的目标。

南岳做为五岳中唯一的产茶福地，禅文化、寿文化和茶文化一脉相承，这将是茶叶产业与旅游发展的完美结合!